Печень нежная

1 килограмм. говяжей печени,
1 литров итр молока,
2 стакана муки в/с.,
0,5 чайные ложкикориандр (молотый),
0,5 чайные ложки мускатный орех (молотый),
две чайных ложкиспеции куринной "Ролтон",
0/5 чайные ложкичёрного перца,
1/3 чайные ложкисоли,
0,5 чайные ложкиимбирь (молотый),
0,5 чайные ложки орегано (молотый),
100 грамм сои (житкой).
Масло подсолнечное, для жарки.
Для соуса:
1/3 стакана молока,
1 стакан майонеза,
2 яйца,
1 крупная или 2 средних луковицы.

Печень зальем молоком и оставим её вымачиваемся на 2 часа (печень становится мягче и нежнее).
Через 2 часа печень вынем из молока, отожмем, и нарезаем пластиками, 0,5см, дадим стечь, слегка
отобьем.Теперь в сухой чашке надо смешаем муку со специями (кроме сои). Затем каждый кусочек
печени обмакнем сперва сои, так, чтобы кусочек весь окунулся в сою, а потом в муку со специями,
и жарим на хорошо расколённой сковороде, до образования корочки. Так делаем со всеми кусочками
печени. Когда всю печень пожарите, сложитете её в чашку и отставте на время в сторону. Взбейте яйца,
молоко, и майонез. Теперь нарежте лук полукольцами, и обжарьте в той сковороде, где жарилась печень,
до золотистого цвета. Когда лук поджарите, залейте туда смесь из молока, яиц, и майонеза. Всё хорошо
перемешайте и вы ложите туда жаренную печень. тушим 2-3 минуты. После, печень выложим в празнечное
блюдо (можно на листики салата), выльем смесь в котором тушилась печень, и украсим свежыми овощами
(огурцы, помидоры), можно положим несколько штук оливок или маслин, можно всё вместе, на ваш вкус.
Печень можно подовать в холодном или в горячем виде с любым гарниром.
Приятного вам аппетита.